三「加」三「減」 激活黃山旅遊「二次創業」新動能

Home> 旅遊· 2019-10-29
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播報

  海通社據新華網消息:近年來,面對山岳型景區普遍存在的轉型困境,被譽為「中國旅遊第一股」的黃山旅遊發展股份有限公司(以下簡稱「黃山旅遊」)巧做「加減法」,不斷尋求錯位發展,豐富旅遊產品供給,提升旅遊服務品質,通過一系列富有成效的舉措,盤活了資源,激活了「二次創業」發展的新動能。

  景區酒店:客房數量減少 服務品質提升

  「臨時上黃山,選擇了雲亼山宿,給了我大大的驚喜。雲亼在黃山風景區北海酒店的對面,周邊景點多,風景好美!一條曲徑通幽的小路上去,推開木門,一個小院在安靜地等待你,把喧囂紛擾全部擋在了門外,頗有種遺世獨立的感覺。」體驗完雲亼山宿酒店後,一位遊客在酒店的留言板上寫道。

  雖然「十一」黃金周已經過去,這家位於黃山之巔的酒店仍然十分火爆,客房經常被遊客預訂一空。這距離雲亼山宿正式對外營業,剛剛過去3個月時間。

  山還是那座山,酒店只是在原址進行了改造,是什麼原因讓這家酒店如此火爆?這背後隱藏著黃山旅遊轉型發展的「密碼」。

  誰也想不到,就是這樣一個備受遊客青睞的酒店,就在幾年前還是一個「略顯尷尬」的接待場所。

  雲亼山宿經歷了臨時鴛鴦棚、經濟床、三星標客房、曙光木屋的發展歷程,原有的木質結構小屋雖然別具一格,但在硬件方面存在著諸多不盡人意之處——隔音效果不好,陰雨天室內陰冷潮濕,木質結構房屋防火隱患大。這些問題不僅難以滿足遊客日益增長的消費需求,也制約著黃山旅遊的長遠發展。

  面對當前旅遊行業日趨白熱化的競爭,經過反复探討研究,黃山旅遊大膽改革,確定了酒店改造升級的最終目標:在遵循不破壞環境、不擴大面積、不改變風格的「三不」原則基礎上,提升遊客居住品質,謀求山上酒店產品轉型升級、差異化發展。

  今年七月,雲亼精品山宿正式以「新面孔」對外營業。改造後的雲亼,隱藏在松林掩映之間,與自然和諧融為一體,同時兼具西方建造理念和東方美學設計,佈局錯落有致,清幽雅緻。雲亼山宿因地制宜打造茶藝、國學、攝影、養生等多種旅居產品,為賓客提供高品質、多維度的文化服務體驗。坐看日出日落、雲卷雲舒,聆聽松濤陣陣、鳥鳴聲聲,別有一番風趣。

  在黃山旅遊工作了大半輩子的丁麗萍,見證了雲亼山宿改造全過程。 「酒店原有36間客房,改造後減少到13間,最大限度地保留了原有建築風貌,又與周圍環境極為融合。不僅讓住宿條件得到質的改善,服務水平也大大提高。」

  與雲亼山宿相隔不遠,有60年悠久歷史的北海賓館也曾面臨類似的「短板」:設施落後、管線老化、隔音效果差等,經過多次論證重新制定改造方案,北海賓館被定位為高山精品度假酒店,客房由374間減少了99間,不僅面貌煥然一新,舒適度也大幅提升。

  「近年來,遊客對旅遊品質的要求越來越高,相應的對旅遊硬件設施和服務質量提出了更高要求。我們要不斷適應這種變化,用最美的環境給客人帶來最好的旅遊體驗。」丁麗萍說,「雖然改造後北海賓館客房減少了,但是由於需要給客人提供更高質量的服務,因此服務人員並沒有減少,環境壓力卻大幅降低了。」

  從當年遊黃山只能睡大通舖、同質化發展到如今的特色旅居,從僅僅滿足遊客吃住需求到如今提供的特色化個性化服務,隨著黃山旅遊供給側改革力度的增強,黃山景區酒店差異化錯位發展的趨勢愈加明顯。以問題為導向,以產品為切入點,黃山旅遊大力提升景區所有的經營、服務、質量項目,在一定程度上改變了「靠山吃山」的老模式,使景區走上了良性發展的軌道。

  「為了一間房,重遊一座山」,如今越來越多的遊客在飽覽黃山美景的同時,選擇停下腳步歇一程,感受黃山美宿的魅力。

  景區體驗:山上做「減法」 山下做「加法」

  同樣是做「加減法」,通過實施輪休制度為景區「減負」,黃山變得更加美麗。

  黃山作為同時擁有世界文化遺產、世界自然遺產和世界地質公園三頂桂冠的景區,是人們遊覽觀賞的好去處。然而,它同人一樣,也有「疲勞現象」。為此,黃山風景區近30年來堅持讓主要景點實行定期封閉「輪休」,這一做法使黃山的景點永葆秀美,讓人們常看常新。

  在黃山風景區黨工委書記、管委會副主任吳文達看來,生態保護和旅遊開發的目標是一致的,本質是統一的。 「一直以來,黃山風景區堅持生態保護與旅遊開發有機統一,因為旅遊更加看重生態資源,生態是旅遊開發的重要依托和支撐,如果旅遊開發把生態資源都毀壞了,那還能叫旅遊嗎?在生態旅遊開發的過程中,特別要防止掉入兩個陷阱,一個是開發性的破壞,另外一個是破壞性的開發。」

  黃山遵循可持續發展理念的做法得到了豐厚回報。目前,黃山風景區的森林覆蓋率已由上世紀70年代的56%提升到98.29%,植被覆蓋率達到98.53%,景區的空氣質量標準、地表水環境質量指標、區域環境噪聲質量指標均達到或優於國家一級標準。

  在山上做足「減法」的同時,黃山旅遊努力在山下做「加法」。試水新零售,就是黃山旅遊試圖將每年300多萬客流量變現而做的一次「加法」。

  2018年9月,黃山華胥氏旅遊文化創意有限公司正式成立。作為黃山旅遊下屬控股子公司,致力於開創黃山文創新零售業務,打造黃山景區專屬文化衍生品品牌,為遊客帶來消費新體驗。

  今年7月,「黃山好禮」首個線下體驗店在黃山玉屏樓試營業,該公司設計推出第一期「黃山好禮」系列產品——以五福迎客松為主題的書籤、金屬徽章、紙膠帶、帆布包和五福鑰匙扣。據介紹,五福取「五福隨身,迎福到家」之意,分為「福、祿、鶴、禧、財」,代表五個極具黃山特色的吉祥祝福,由五種黃山古典祥瑞圖形元素構成,同時與黃山最典型的迎客鬆有機結合,通過現代設計手法演繹,賦予傳統黃山五福文化新創意。

  「目前,我們根據黃山特色,開發設計了200多種文創產品,其中40多種產品已經開始銷售,後期將有更多文創產品和遊客見面。」黃山華胥氏旅遊文化創意有限公司尹碩透露。自首個線下體驗店開業1個多月以來,銷售額已達40多萬元。今年「十一」期間,黃山文創產品微商城正式上線。

  黃山旅遊相關負責人表示,依托黃山強大的品牌聚合力及每年300萬的遊客流量,黃山旅遊通過深度定制的IT系統讓線下門店、酒店客房、自動販賣機及線上商城串聯互通,讓生產、物流、庫存、線上線下多端銷售、運營、客戶關係實現一體化動態管理,最終將客流、物流通過信息流轉換成現金流,也讓遊客能夠有更加完整便利的旅遊消費體驗。

  除了佈局「旅遊+文旅」,圍繞「走下山、走出去」目標,黃山旅遊加快景區板塊、索道板塊、酒店板塊、徽菜板塊等優勢業務橫向擴張,強化「旅遊+小鎮」「旅遊+電商」「旅遊+體育」「旅遊+農旅」等新興業務縱向拓展,延展和做長主業鏈條,這已經成為開啟黃山旅遊「二次創業」的一把新鑰匙。

  黃山旅遊發展的戰略格局定位和發展空間在悄悄地發生著變化:黃山東海景區開發規劃已經通過審批,太平湖項目規劃及建設工作全面啟動,鄉村微旅遊目的地建設有序推進,花山謎窟景區總體規劃建設完成,「一山一水一村一窟」戰略佈局持續落地。此外,地處黃山風景區東大門,佔地18.2平方公里,總投資300億的「譚家橋國際小鎮」完成規劃。

  薪酬改革:福利科目減少 企業活力增加

  從1997年參加工作開始,焦朝華在黃山旅遊工作了22年,如今已是採配中心總經理的他,親眼目睹了黃山旅遊一步步的發展歷程。

  採配中心隸屬於黃山旅遊,是一家集物資集中採購、運輸配送、商貿經營於一體的綜合性後勤保障服務企業,主要為黃山旅遊旗下各賓館酒店提供物資集採、統一運輸服務與管理。

  「過去,採配中心由老企業轉過來的,留有國有企業的通病,包括人員懶散、工作效率低等。」焦朝華介紹,變化始於2016年,黃山旅遊系統推進組織、薪酬、考核、激勵、內控「五大體系」改革,採配中心按照建立現代企業製度的要求進行大刀闊斧的改革。

  在焦朝華看來,改革最大的變化是利用信息化手段,通過集中競價模式對採購流程進行再造,同時大幅壓縮中間環節,從而降低採購成本。 「一些蔬菜價格降幅甚至達到50%,也就是說以前採購價一元的蔬菜,現在只需要5毛錢就能買到。」焦朝華舉例說。

  而更深層次的變化在於,「改變了過去採配中心散兵游勇、各自為政的現象,大大提高了工作效率,激發了企業活力,讓黃山旅遊走得更穩、更遠。」焦朝華說。

  改革,顛覆了過去「吃大鍋飯」的局面,打破了「幹多幹少一個樣」「按部就班過日子、大家一起拿工資」的慣性思維。

  在黃山旅遊人力資源中心副總監鄧新剛看來,這場改革的最主要目標就是去行政化、強市場化,最終目的是建立現代企業製度。 「以前工資、獎金發放參照事業單位標準,按照職級來,幹多幹少都一樣;改革以後,薪酬體係按照市場化要求,工資、獎金發放標準以工作業績來衡量,幹多幹少大不一樣。」

  據了解,優化後的薪酬體系僅有崗位工資、績效獎金、輔助工資三部分,補貼僅保留地域差異補貼和行業性補貼兩部分。

  改革,在破除體制機制弊端的同時,也增強了員工獲得感,調動了員工幹事創業的熱情。 「過去亂定工資、亂發獎金和福利的現象再也不見了。我們的工資根據經營效益和工作量來定,大家工作積極性更高,以前是'叫你去幹',現在是'主動去幹'。」在黃山景區玉屏樓賓館工作的鮑立偉有感而發。

  「要讓大家幹與不干不一樣,幹多幹少不一樣,干好幹壞不一樣。」黃山旅遊發展股份有限公司董事長章德輝認為,「五大體系」改革是一場革命,也是一場戰鬥,是黃山旅遊「二次創業」,激發動力、活力的必然要求和重要措施。

  一系列「加減法」為黃山旅遊實現高質量發展注入了強勁動力。今年上半年,黃山旅遊實現營業收入7.28億元,同比增長6.77%。其中,酒店業務收入3.09億元,同比增長20.25%;索道業務收入2.49億元,同比增長16.69%;旅遊服務業務收入1.65億元,同比增長22.82%。

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